食材明细主料蚕豆 (380g)酸菜 (80g)辅料葱末 (适量)蒜末 (适量)姜末 (适量)干辣椒 (适量)青椒 (适量)盐 (适量)油 (适量)酱油 (适量)五香粉 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酸菜炒蚕豆的做法步骤1、新鲜蚕豆。2、煮开一锅水,放入蚕豆。3、煮15分钟,熟后捞起。4、倒入清水浸泡一会儿。5、准备配料:酸菜、葱姜蒜粒、干辣椒,青椒。6、酸菜切碎。7、起锅热油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香。8、放入酸菜炒香。9、再放入蚕豆。10、放盐、酱油、五香粉入味。11、放入适量的水,盖盖焖五分钟。12、水分收干后开盖,放入青椒丝拌匀即可出锅。13、又到了吃蚕豆的季节,怎能错过。