准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟蚕豆炒酸菜:蚕豆是一种很好的食材,它含有丰富的蛋白质,还有大量的纤维,是一种高营养食材,很是受人欢迎。在蚕豆炒酸菜这道菜中,蚕豆绵软的口感和酸菜酸辣的口感相结合,味道很是鲜美。总体而言,这是一道营养丰富,味道鲜美的菜肴。主料 蚕豆 :150g 酸菜 :80g 辅料盐 :少许 具体步骤蚕豆剥出豆肉,撒少许盐腌一下;坐锅烧油先下蒜末炝出香味,随后倒入蚕豆大火煸炒,接着下酸菜一起翻炒,喷少许水焖一下;最后加红椒翻炒入味,撒鸡精拌匀即可。烹饪技巧下了酸菜之后一定要记得倒一些水闷一下,再炒。