“追寻儿时的味道,春季的蚕豆炒韭菜在我们小时候是必吃的一道小菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚕豆炒韭菜的做法步骤
1、准备好以上食材,蚕豆剥好、辣椒切段。
2、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。
3、锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。
4、起油锅下入大蒜瓣。
5、下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
6、再加入韭菜快速翻炒至断生,加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。
7、儿时的一道简单家常就做好了。
小窍门
蚕豆灼一下水后味道会更好又能快速的烹饪,韭菜要买小叶子的才香哦。