食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牛肉片的做法步骤
1、胡萝卜一小节,黄瓜半根,青红辣椒各一个。
2、胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块,辣椒切圈,蒜头拍扁,姜切片。
3、牛肉一块。
4、切成片后加淀粉(多放一点的话肉会更嫩),少许盐,生抽腌制十分钟入味。
5、调酱汁:半茶匙盐,生抽,料酒,黑胡椒汁两汤匙,鸡精,搅拌均匀。
6、热锅凉油煸香蒜头姜片。
7、下入腌制好的牛肉,炒到表面肉色开始变白。
8、再下入黄瓜,胡萝卜和辣椒圈翻炒。
9、翻炒一分钟,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。