食材明细主料猪头肉 (约250g)辅料青椒 (1个)红椒 (1个)胡萝卜 (1/3个)配料盐 (适量)葱 (适量)姜 (适量)耗油 (适量)生抽 (适量)蒜 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)爆炒猪头肉的做法步骤1、熟猪头肉切片2、青红椒切块,胡萝卜切片。3、葱姜末炝锅4、加入步骤2中的材料5、加十三香、生抽翻炒6、加切好的猪头肉7、加耗油(也可以在最后加味精或鸡精)8、最后加适量的盐和蒜末。因为猪头肉本身就有咸味,所以盐的用量不能多,最好是自己尝一下。