“从肴肉店买的猪头肉,吃剩下一半,用辣椒和豆瓣酱炒,肉味浓香,辣味醇厚,是三伏天开胃的下饭菜。” 食材明细主料猪头肉 (200g)辅料葱 (半颗)姜 (适量)豆瓣酱 (1匙)生抽 (适量)花生油 (1勺)盐 (适量)香辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)辣炒猪头肉的做法步骤1、食材汇总。2、锅中倒油,油热爆香葱姜。3、倒入猪头肉翻炒。4、加入1匙豆瓣酱。5、倒入辣椒、生抽、盐,炒至辣椒变软。6、色香味俱全的辣炒猪头肉做好了。