食材明细主料苦瓜 (110克)鲜虾 (290克)辅料姜片 (适量)配料料酒 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)苦瓜炒鲜虾的做法步骤1、材料:苦瓜、鲜虾(已清洗)、姜片2、将苦瓜清洗一下。3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。4、随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。5、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。6、接着,下入已清洗好的鲜虾,加适量的料酒。7、翻炒翻炒。8、然后,加适量的生抽。9、加适量的白糖。10、加适量的盐。11、调味翻炒翻炒至熟。12、最后,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒,即成。13、出锅装盘。