油焖阿根廷红虾的做法 油焖阿根廷红虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖阿根廷红虾的做法步骤

• 1、葱、姜切丝，红虾剪去虾须虾枪，开背去虾线洗净备用。

• 2、锅中倒入虾油，放入红虾煎至两面变色，可以轻轻拍打虾头，逼出虾油。

• 3、放入葱姜丝炒香。

• 4、倒入料酒、酱油烧开。

• 5、加入1小碗清水，糖焖烧2-3分钟左右，至汤汁基本收干。

• 6、出锅装盘。

• 7、成品。

小窍门

用虾油可使菜品更入味。虾油可用平时吃虾时留下生虾头与壳小火油炸后过滤保存，也可用做其它菜品。阿根廷红虾一般较大，需开背会更入味。没有虾油可用普通植物油，但味道不会这么浓郁了。