食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豇豆土豆丝炸酱面的做法步骤
1、将胡萝卜打成汁,放入面粉中搅拌均匀,和成面团待用。
2、将胡萝卜面条放在案板上,擀成片,叠起,切成丝,展开,成胡萝卜面条待用。
3、将胡萝卜面条放入滚水中煮熟。
4、将2个鸡蛋打散放入热油锅中炒熟,放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5、将鸡蛋酱炒熟,装入碗中成鸡蛋炸酱待用。
6、将豇豆去筋,清洗干净切成段,将土豆去皮,切成丝,猪肉切成丝,葱姜切成末,装入盘中待用。
7、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入猪肉丝翻炒均匀。
8、放入豇豆,土豆丝翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
9、稍微炖一会儿,将豇豆土豆丝烧熟,最后加入味精调味,出锅装入盘中待用。
10、将煮好的胡萝卜面条放在菜的上面。
11、再将炸鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。