“今天,朋友送了一捆章丘大葱!!用它来包个饺子吧⊙ω⊙”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉大葱灌汤水饺的做法步骤
1、第一步,和面。温水和面醒发的快。放入适量盐,面皮劲道。买的成品饺子皮,忽略此步。
2、开水浸泡葱姜水。
3、大葱洗净备用。
4、牛肉馅,猪肉馅,混合。
5、葱姜水少量多次加入肉馅,一直顺时针搅拌,直至吸收。
6、放入一勺花生油,顺时针搅拌均匀,锁住水分。
7、葱切碎~~此步骤会辣眼睛,请让男朋友或者老公代劳,或者跟我一样辣的流泪。
8、盐,生抽,鸡精加入顺时针搅拌均匀。
9、醒发的面,准备擀皮。成品饺子皮忽略此步。
10、面剂子我喜欢团一下。
11、擀皮。
12、肉馅。
13、开始包。
14、不太好看。
15、不好看没关系,好吃就行。因为打了水,属于灌汤水饺,一定要捏严实,别露馅。
16、水开锅下饺子,外开锅点半碗凉水,一共点三次水就可以啦!