“微辣,咸香,外焦里嫩。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿黑全麦煎饼的做法步骤
1、香椿洗净。
2、切成小粒。
3、黑全麦粉40g。
4、香椿,小米椒放碗里,适量盐。
5、加适量清水,和成稠菜糊。搅拌时发现菜多,面少,加上里全麦是粗粮,怕煎不成型。
6、又加了10g白面粉。
7、和匀。
8、锅里适量油烧温热,香椿面糊倒入。
9、借助锅铲摊圆。
10、中小火加热,待上面微微凝固,晃动锅子,让煎饼脱离锅底,防止糊锅。
11、待饼底微微焦黄,扣上一个盘子。
12、翻面。
13、把另外一面也煎至微微焦黄,期间可以借助盘子多翻两次面。
14、成品。
15、成品。