“凉拌菠菜常吃,老醋菠菜更是受欢迎
今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮,
其实关键就是四个字“热油,熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
老醋菠菜的做法步骤
1、准备原料
2、菠菜切段
3、豆皮和胡萝卜切丝
4、豆皮焯熟
5、胡萝卜和菠菜焯水
6、控干水分
7、导入盆中,放上几个干辣椒
8、锅中热油炸香花椒
9、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子,到入盆中加盐和鸡精,生抽一大勺拌匀即可。
小窍门
提示:1、一定要热油泼上,花椒和辣椒不可少
2、最后用热锅的余温把醋激一下,这样吃出来的醋不是酸涩味,而是醋香味,非常不错