食材明细主料菠菜 (200克)油炸花生米 (50克)辅料蒜蓉 (适量)食盐 (半勺)味精 (30粒)香醋 (3勺)花椒油 (1勺)辣椒油 (1勺)白砂糖 (半勺)姜末 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)快手老醋菠菜的做法步骤1、菠菜洗净后去根切段。2、菠菜放入锅中烧水焯烫(开锅1分钟捞起)。3、捞起后过凉水挤干水分。4、将菠菜装入盘中,加油炸花生米、蒜蓉、姜末、食盐、香醋、花椒油、辣椒油和白砂糖,搅拌均匀。5、成品图。