主料
菠菜 :一把鸡蛋 :2个
面粉 :1杯
水 :适量
辅料
盐 :1勺具体步骤
1. 菠菜一碗,洗净。
2. 面粉加入碗中,打两个鸡蛋进去。
3. 小锅加水煮滚,放入菠菜烫约2分钟,捞出。
4. 把菠菜挤汁到之前的面粉中,剩下的菠菜可以切碎,也放入面粉碗中。加入盐,加入水,搅拌均匀。
5. 锅烧热,倒油,可以用油刷或者厨房纸稍微抹开。倒一勺面粉进去,正反各摊三分钟即可。(根据自家的锅和火的情况调整时间)
6. 摊好,直接吃就好啦。
1.如果有菠菜碎在面粉鸡蛋混合液中,菠菜碎飘在蛋液表面,每次摊的时候记得先用勺子或者筷子搅一下,使菠菜和蛋液混合均匀。2.我的面粉和液体的比例大约为面粉:水菠菜汁蛋液=1:2其实这个蛋饼比较方便的地方就是比例不需要太精确,稀一点厚一点都完全没问题~