食材明细主料鹅腿 (500克)辅料姜片 (少许)料酒 (少许)仔姜 (适量)甜辣酱 (适量)酱油膏 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)白切鹅腿的做法步骤1、鹅腿清洗干淨。2、锅中放水需把鹅腿浸过,调少许料酒,姜片。3、盖上盖子小火焖煮半小时。4、打开盖子可用筷子扦下是否熟透。5、放稍微凉即可剁件上碟。6、成品,肉质嫩滑鲜美。7、成品,配上嫩姜丝和甜辣酱/酱油膏,美味即可品尝。小窍门必須小火煮熟肉质才嫩滑。