“羊肉软烂,蘸酱食用,特别爽口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白切羊腿肉的做法步骤
1、羊腿肉适量。
2、清水洗去血水。
3、冷水下锅,加几片香叶,几个辣椒,几粒花椒。
4、大火煮开。
5、撇去浮沫。
6、转中火煮30分钟。
7、期间翻个面。
8、加适量盐,增加底味儿。再煮20分钟。
9、煮好的羊腿肉,香味四溢。
10、蒜蓉,小米椒,香菜,葱花。
11、放入碗里,适盐,生抽,陈醋,调味儿。
12、适量红油辣椒,孜然粉。
13、搅匀备用。
14、取适量羊腿肉。
15、切成薄片。
16、装盘。(为了拍照,料碗换成了小碗😅)羊肉软烂,蘸料汁适量爽口。
17、成品。