食材明细主料皮蛋 (5个)辅料青椒 (半个)红椒 (半个)香葱 (2根)蒜瓣 (6小个)配料醋 (适量)生抽 (适量)香油 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)凉拌皮蛋的做法步骤1、原料图2、先把皮蛋凉水下锅水开后转小火煮20分钟去除皮蛋特殊的味道,煮过后更好吃哈!3、皮蛋切块,青红椒切碎,蒜瓣、香葱切碎备有。4、葱蒜青红椒碎全部放到皮蛋上,在依次加入生抽、醋和鸡精、香油,拌匀即可。5、成品图小窍门1、皮蛋煮后口感更好,上世纪知道了。2、放了生抽就不需要加盐了。3、淋上香油才好吃哦。