食材明细主料皮蛋 (五个)辅料姜末 (适量)蒜末 (适量)葱花 (适量)泡椒 (半勺)调料热油 (适量)酱油 (适量)蚝油 (适量)白糖 (1匙)陈醋 (适量)香油 (适量)酱香 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌皮蛋 的做法步骤1、准备五个皮蛋。2、切成小块放入盘中。3、碗中放入姜末、蒜末、葱花、泡椒。4、浇上热油。5、放入酱油、蚝油、白糖、陈醋、香油,调成凉拌汁。6、成品。将做好的凉拌汁浇入皮蛋表面即可。