食材明细主料猪肉 (50g)拉皮 (2张)黄瓜 (1根)圆葱 (半颗)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辅料盐 (10g)酱油 (15g)料酒 (10g)白糖 (8g)十三香 (5g)芝麻酱 (20g)芥末油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)芥末拉皮的做法步骤1、拉皮洗净,切成条。2、圆葱、黄瓜切丝3、猪肉剁成肉末,加葱姜、盐、料酒、酱油、十三香腌制20分钟。4、用温水懈好芝麻酱,然后蒜泥、盐、酱油、料酒、白糖、芥末油,搅拌均匀。5、热锅凉油,油热后放入肉末,煸炒。6、肉末炒出香味后,放圆葱丝,继续煸炒。7、圆葱炒至变软后,放入拉皮,翻炒几下,倒入调好的料汁,继续翻炒。8、出锅前,放入黄瓜丝,翻炒几下,即可出锅