“黄瓜清新可口,在炎炎夏日,吃黄瓜是很好的选择,黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾等病症。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣酱凉拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上。
2、用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中,撒入盐拌匀,腌5分钟。
3、最后加入村上良品紫蒜辣酱搅拌均匀即可。
小窍门
一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽;
一定要先用盐腌制,盐入味、出水,切小一些更易入味;辣酱可根据个人味多加或少加。