食材明细主料辣椒 (1斤)辅料大蒜 (2个)西红柿 (2个)葱 (适量)调料盐 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)香叶 (适量)桂皮 (适量)油 (适量)蒜香 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)凉拌辣椒酱的做法步骤1、准备好食材。2、辣椒和大蒜剁碎搅拌均匀。3、锅中放入油加入西红柿葱小火炒。4、炒至西红柿融化只剩下皮,开中火放入花椒八角桂皮香叶翻炒。5、炒至食材变成焦黄色如果所示。6、关火捞出所有食材如果所示。7、加入打好的辣椒酱炒。8、炒至十分钟左右加入盐继续翻炒。9、在翻炒十分钟左右就好了。10、然后冷却放入瓶子里面,不管是凉拌,吃面,做沾碟都可以。小窍门注意盐一定要少量加入。