日常，我们食用的米饭都是单调的白色，你见过金灿灿甜丝丝的米饭吗？给饮食上加上一点点色彩，也是给单调的生活加上一点情趣，糯米南瓜饭就是最好的选择。现在就让我们大家一起来学学健康又美味的糯米南瓜饭怎么做吧！
糯米南瓜饭怎么做
制作
(1)用水将南瓜丁煮熟，约需5～6分钟。
(2)用滤网滤掉南瓜水，留下南瓜丁备用。
(3)取1又1/2碗的热白饭，将煮熟的南瓜丁及调味料加入，搅拌均匀後即可食用。
四川人做南瓜饭的方式有不同之处。
做南瓜饭首先得选炒锅，米饭要半生的。
原料大米2杯、南瓜1/2个(约600克)
辅料： 盐1茶匙
制作
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；同时大米清洗干净开始煮（还可以选用糯米、糙米。大米还可稍微浸泡久一点后，直接蒸 ），不要完全煮熟，六至八成熟即可； 南瓜 南瓜(16张)
2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒2分钟，放入少许食盐，再倒入开水适量，半掩南瓜即可，将备好的米饭平铺在南瓜上；
3、盖上盖子，用小火慢慢将南瓜饭焖熟。
Tips
1、关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过个人觉得南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。吃的时候不需其他的菜，四川泡菜送上，那就巴适惨了。
2、在我看来，南瓜饭是有妈妈的味道的，软软的、香香的、甜甜的。如果别人问妈妈做的饭菜你最深刻的是什么，那么这就是其中之一，想着肯定觉得很温暖。
烹饪方法
1.将小米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用
2.南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块
3.锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香 粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐
4.将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水
5.待沸腾3分钟后，倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤
6.熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可
粘稠的糯米均匀的裹上香甜金黄的南瓜汁，可谓是色香味俱全。而且糯米含有丰富蛋白质、糖类、维生素和矿物质 等营养元素，南瓜也可以起到温补的功效，学习了以上糯米南瓜饭怎么做的方法，现在就做起来金灿灿的米饭吧！
