食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣香翅尖的做法步骤
1、鸡翅洗净。烧一锅开水,把洗净的翅尖放进锅里煮熟,捞出备用。
2、另起锅,油烧热,下姜片大葱爆香。
3、倒入鸡翅尖翻炒。
4、加入一匙料酒。
5、加入两匙六月鲜酱油。
6、加入没过鸡翅尖的开水烧开。
7、加一点糖。
8、翻炒均匀。
9、关小火,煮至收汁。
10、待收汁差不多的时候打开锅盖加入杭椒翻炒,并加入盐和鸡精调味即可。
11、成品图。
小窍门
1、鸡翅尖买回来要过一下开水,把一些脏东西煮出来。2、因为鸡翅尖很嫩,所以过水时间不宜太长。3、鸡翅尖从开水中捞出后用凉水泡一下,会很嫩哦。4、加入杭椒的量因个人口味而异。