食材明细主料鸡脚 (适量)黄豆 (适量)辅料腐竹 (适量)配料姜丝 (适量)蒜片 (适量)葱花 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)黄豆腐竹烧鸡脚的做法步骤1、鸡脚洗净,中间切断。2、放开水中汆烫一下。3、炒锅下油,爆香姜丝蒜片。4、下汆好的鸡脚略炒。5、下生抽和蚝油.6、倒入泡好的黄豆后加水。7、煮开后二十分钟后加入腐竹.8、至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。小窍门我这个腐竹不是市面上那种一长条的,是挺薄的一层,所以就没泡发直接下锅煮了。如果是一条的话要提前泡发。