“豆腐几乎是这边过年必备的食物。豆腐就是“都是福”的意思。
用豆腐做年菜,有很多丰富的食谱。我先做个干炸豆腐。
这样炸出来的豆腐,我们叫豆腐干。可以用来拌菜,炒菜。直接吃也很好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干炸豆腐的做法步骤
1、北豆腐一块。
2、切片。
3、豆腐表面抹小许食盐,放一边等食盐溶化。
4、热锅冷油。
5、油热放筷子,筷子头起泡泡的时候油温就合适啦。
6、放豆腐块干炸。
7、豆腐块可以看出来变黄了。
8、两面金黄色就炸好了。第一锅忘了拍炸好的状态,这是第二锅的样子。
9、成品。
10、成品。