蔓越莓牛奶吐司的做法 蔓越莓牛奶吐司怎么做

“蔓越莓牛奶吐司是用我极喜爱的中种法，做出的吐司成品组织漂亮。口感有点劲道，加上蔓越莓的酸甜味，好吃又有益！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓牛奶吐司的做法步骤

• 1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克

• 2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

• 3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加其他主材料（黄油、蔓越莓除外）

• 4、面团材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜

• 5、面团发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓

• 6、蔓越莓拌进面团后静置30分钟

• 7、把面团分成3等份

• 8、取一面团擀成大圆片状

• 9、对叠

• 10、再擀长

• 11、卷起

• 12、面坯排放在吐司模内

• 13、发酵至9分满，涂上表面蛋液

• 14、放在180度的烤箱内

• 15、烤40分钟左右

• 16、出炉晾凉即可食用

小窍门

蔓越莓预先用果酒泡发过