蛋黄豆沙蔓越莓包的做法 蛋黄豆沙蔓越莓包怎么做

“想吃蛋黄酥，又有心理负担，所以想到了用全买面包来包蛋黄酥的馅料，味道还挺搭的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄豆沙蔓越莓包的做法步骤

• 1、面包桶里先放入水、盐、砂糖再放入高粉、全麦粉、蔓越莓粉和酵母粉，启动和面程序

• 2、和成光滑面团后

• 3、放入烤箱低温发酵至两倍大

• 4、取出后压扁排气分成6等分后松弛10分钟

• 5、准备的馅料：咸蛋黄先放入烤箱烤熟，豆沙馅、肉松

• 6、取30克豆沙压扁，中间放上一颗咸蛋黄，我的大概16克左右

• 7、收口

• 8、放在肉松里滚一圈

• 9、用手压压紧成馅料团

• 10、取一个小面团压扁，四周弄薄点，中间放上馅料团

• 11、收口后放入纸膜里

• 12、放入烤箱低温发酵45分钟

• 13、二次发酵完成，在表面撒上干粉

• 14、入预热好的烤箱160度烤20分钟

• 15、时间到，出炉

小窍门

面团的水量根据自己情况调整