“原来妈妈过生日,都是从蛋糕店给妈妈定生日蛋糕,自从今年开始学习烘焙的第一天我就下定决心,今年妈妈的生日一定送给她一个我亲手制作的蛋糕,虽然我自己做的蛋糕不见得很精致,也不见得很美味,但是我相信这将是我送给妈妈最好的礼物,我相信今年的生日蛋糕会让她感到一直甜到心里。希望妈妈健康快乐,永远幸福,女儿会一直做你的贴心小棉袄的。
妈妈的生日过去好几天了,今天刚有时间整理这款慕斯的制作过程,来看看制作过程吧。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶果味慕斯的做法步骤
1、这是全部的材料
2、奥利奥饼干去掉夹心,装在食品袋内用擀面杖打碎。
3、黄油用微波炉化了,加入奥利奥碎末中搅拌均匀,倒入模具,压实,放入冰箱冷冻半小时。
4、酸奶100毫升与抹茶粉混合均匀,草莓汁与100毫升酸奶混合均匀(忘记拍照片了)。
5、吉利丁片加入桃罐头汁隔水融化。
6、淡奶油加糖和柠檬汁(3滴)打到湿性发泡
7、黄桃切丁与打好的一半淡奶油混合,加入四分之一融化好的吉利丁片,搅拌均匀。倒入模具,冷冻室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯,冷冻室放置表面凝固,草莓慕斯加入吉利丁混合液冷冻室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均匀,操作办法同上。
8、QQ糖加入草莓果汁,隔水融化。
9、将融化好的QQ糖冷却后倒入模具。冰箱冷藏12小时。
10、装饰上水果,完工了!
11、侧面图从下到上黑、白、绿、粉、白、红,呵呵,很漂亮吧。
12、另一个角度再来一张。
13、家宴,好多好吃的啊。
14、被摆在中间了哦,嘿嘿。
15、妈妈很开心,开始切蛋糕咯。
小窍门
1、酸奶里还是应该加点淡奶油的,不加的话会影响口感的,这次淡奶油不够,所以我没加。
2、因为这几种口味的慕斯制作时间间隔比较长,吉利丁片应该分次融化,这次因为缺少经验一次都融化了,害的我一直把吉利丁放在温水里保温,省得凝固了。