“夏天,天气炎热,少不了要吃点冰凉解暑的美味,没有烤箱我们也可以做蛋糕,这款蛋糕入口即化,超好吃。慕斯是一款冰品蛋糕,免煮、免调理,直接操作即可,做法很简单,只要有耐心就可以做出好吃的,入口即化的蛋糕。我家夏天常做,大人孩子都喜欢,尤其是这种软软的口感,让人欲罢不能。其实慕斯(mousse)是一种西式奶冻式的甜点,与布丁一样属于甜点的一种,其口感较布丁更柔软,入口即化,不必烘烤,不必煮,很适合夏天。来吧,用学厨的KT慕斯模具做一款萌萌哒酸奶慕斯,一家人尽情享用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶慕斯的做法步骤
1、自制酸奶还是温热的,把鱼胶片冷水泡软,加入化开,如果没有自制的酸奶,买来的酸奶要用一小部分加热后再加入鱼胶片融化。
2、淡奶油加入白糖,打发到可流动的状态。
3、把酸奶倒入淡奶油中,充分拌匀,慕斯糊就做好了。
4、饼干用擀面杖压碎成渣,我这个是用料理机打碎的,把黄油融化,倒入饼干渣拌匀。
5、把学厨模具洗净擦干,把拌好的饼干渣均匀的铺在模具底部,用手压实。
6、倒入慕斯糊,用铲子铺匀,放入冰箱冷藏约3小时。
7、慕斯糊留出一点,加入食用色素,挤到模具中,做成蝴蝶结,用巧克力融化挤入小猫的鼻子和眼睛模具中,一起入冰箱冷冻。
8、冷藏好的慕斯拿出,加入牛奶和鱼胶片的混合液,做一个镜面。
9、再入冰箱冷藏约1小时,让慕斯充分的冷藏透就可以了。
10、脱模,拿出学厨KT猫的鼻子,眼睛,蝴蝶结脱模,点缀就完成了,切块食用,入口即化,好吃又好看,孩子都爱不释手。
11、成品。
12、入口即化。
小窍门
慕斯的制作其实很简单,只要有耐心,轻松就搞定,不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。