抹茶奶冻小方的做法 抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。 抹茶奶冻小方怎么做

“今天做一款简单的抹茶奶冻小方，不需要吉利丁也可以制作。外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮，令人忍不住咬一口。奶冻的口感细腻柔滑，带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道，令人回味无穷。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶奶冻小方的做法步骤

• 1、牛奶100克加热至微沸，分次倒入抹茶粉8克里搅拌。

• 2、搅拌至抹茶完全融化。

• 3、把牛奶350克，蛋黄2个、白砂糖30克、玉米淀粉45克、抹茶牛奶，全部倒一起。

• 4、搅拌均匀。

• 5、开小火，不停搅拌，煮至粘稠后离火。注：煮到一个特定温度的时候会突然变稠，再搅拌几下有一点吃力后就可以离火了。

• 6、模具里提前垫好油纸，倒入面糊，抹平一下表面。

• 7、完全放凉,放冰箱冷藏4小时定型。

• 8、取出来脱模。

• 9、均匀的切成小块。

• 10、撒上一层抹茶粉点缀。

• 11、抹茶奶冻小方，完成O(∩_∩)O

• 12、外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮。

• 13、口感细腻柔滑。

• 14、带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道。

小窍门

1、可以根据个人口味调整糖和抹茶粉的用量。
2、切奶冻时，将刀沾水或者植物油，切起来会更加顺滑。