“今天做一款夏日美味点心,冰冰凉凉又甜蜜可口的可可奶冻布丁,口感细腻顺滑,散发出浓郁的可可香味和奶香味,每一口都能感受到它独特的口感和美妙的味道,在炎热的夏天一款让人难以抗拒的消暑佳品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可可奶冻布丁的做法步骤
1、把吉利丁片5克,泡在冷水里软化3-5分钟。
2、55%黑巧克力60克、牛奶250克、白砂糖20克,放一起小火慢煮,搅拌至黑巧克力完全融化。
3、加入可可粉5克,搅拌至融化均匀离火。
4、加入软化的吉利丁片,挤干水分,搅至拌融化均匀后。
5、加入淡奶油150克,搅拌均匀。
6、过筛入模具里放凉,然后放冰箱冷藏3-4小时定型。
7、55%黑巧克力50克、淡奶油80克,隔热水融化均匀。
8、把巧克力奶油淋面,倒在已经定型的奶冻上面。
9、稍微摇晃一下,让表面平整。
10、撒上一层可可粉。
11、放上一点奥利奥碎点缀一下。
12、可可奶冻布丁,完成O(∩_∩)O
13、口感细腻顺滑,奶香浓郁。
14、冰冰凉凉,甜蜜可口的可可奶冻布丁,散发出浓郁的可可香味和奶香味。
15、在炎热的夏天一款让人难以抗拒的消暑佳品。
小窍门
1、吉利丁片5克,出来的成品非常的嫩,如果喜欢更有弹性一些,可以增加吉利丁片的用量。
2、巧克力淋面如果变干了,可以隔热水继续融化。