自制凤梨馅的做法 自制凤梨馅怎么做

“准备试做凤梨酥，首次自制凤梨馅料，成品效果比较成功、自制凤梨馅就是“纯”(无任何添加剂、防腐剂)。有时间试做凤梨酥。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

自制凤梨馅的做法步骤

• 1、今天超市卖的凤梨都不算大，颜色也不黄。

• 2、自己去的皮。

• 3、将1/2的凤梨切成片状。

• 4、再切细条状，再切碎。

• 5、放入盘中。

• 6、另1/2的凤梨也切碎放入料理机中搅拌一下即可。

• 7、锅放入料理机打碎的凤梨，再放入切碎的颗粒凤梨。

• 8、打开燃气小火熬制。

• 9、加入50g白糖继续熬制，不停的搅拌。

• 10、要有点耐心不停地搅拌去除水份。

• 11、越来越接近成功。

• 12、颜色也比之前深，水份越来越少。

• 13、这样基本差不多了。

• 14、成品凤梨馅制作完成，无论从外观还是口感均达到凤梨馅标准。自制凤梨馅就是“纯”(有时试做凤梨酥)。而买的凤梨馅有的加冬瓜蓉、及各种添加剂。