准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 银鱼 :200 鸡蛋 :2个 胡萝卜 :半根 辅料生抽 :适量盐 :少许 青蒜 :适量 具体步骤1. 银鱼解冻后,用生抽腌渍20分钟,鸡蛋加少许盐打散,胡萝卜切丝,青蒜切段。2. 鸡蛋用平底锅小火摊成一张鸡蛋饼3. 胡萝卜用开水断生,捞起;鸡蛋饼切丝;银鱼沥干水分4. 油锅烧热,下银鱼和胡萝卜,翻炒2分钟,下鸡蛋丝,加适量的盐,水2勺,稍微煮2-3分钟,下蒜段5. 起锅,装盘烹饪技巧银鱼,蛋丝和胡萝卜丝荤素搭配,颜色鲜艳,口感软嫩,特别适合儿童和老人食用。