准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟主料 豌豆 :适量 牛肉 :适量 胡萝卜 :适量 辅料盐 :适量料酒 :适量糖 :适量 淀粉 :适量葱姜蒜 :适量生抽 :适量鱼露 :适量香油 :适量 具体步骤1. 豌豆剥皮儿留豆儿,胡萝卜切丁,牛里脊切小丁,用盐、料酒、淀粉及油抓匀腌制15分钟。2. 起锅油热放入牛肉粒炒至断生,盛出备用。3. 葱姜蒜呛锅,放入胡萝卜炒出红油。4. 加入豌豆翻炒片刻,再加入一点水。5. 将炒好的牛肉粒倒回锅中一同翻炒片刻。6. 加少许盐、糖、生抽、鱼露、淀粉收汁,再点几滴香油出锅。