这道丝瓜荷包蛋汤，做法也用料十分简单，但味道是真的很好哦。选用当季鲜嫩香甜的丝瓜，与鸡蛋煮至成汤，汤的口感十分清爽，好喝又不上火清润可口。丝瓜的绿色和荷包蛋的金黄色、丝瓜的脆爽搭配上荷包蛋的软糯口感层层分明，真可以说是色香味俱全呢。
主料
丝瓜 ：500鸡蛋 ：2个
辅料
香葱 ：少量香菜 ：少量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.丝瓜擦丝、香葱切葱花、香菜切段
热锅倒油，先洒点盐下去，再磕入鸡蛋煎黄盛出
锅再倒少许油爆香一半的葱花
倒入丝瓜炒几下，加入水煮开
汤煮开后，倒入煎好的鸡蛋煮5分钟
放点盐调味，放点味极鲜（可不放）。出锅时放剩余的葱花和香菜段拌匀即可
