酸奶紫薯慕斯杯，慕斯因为其醇厚的口感被人们所喜爱，今天给大家带来的是一款利用紫薯制作的慕斯，除了用芒果制作芒果酸奶食用，紫薯与酸奶搭配在一起亮丽的颜色，会不会让人让人有点舍不得吃了。因为用的酸奶来制作的，味道上浓郁酸度合适。
主料
牛奶 ：1000ml辅料
吉利丁片 ：1.5片酸奶发酵剂 ：1小袋
盐 ：适量
紫薯泥 ：100
酸奶 ：200
炼乳 ：200
具体步骤
1.准备牛奶1000毫升，酸奶发酵剂一小袋。
2.用开水冲烫酸奶机内胆和盖子清除杂菌，将一小袋酸奶发酵剂放入酸奶机里。
3.倒入1000毫升牛奶、50克的白糖与酸奶发酵剂搅匀。
4.酸奶机接通电源将牛奶发酵8小时即成酸奶。
5.紫薯放入锅中蒸熟后去皮，用匙子稍稍压碎。
6.将酸奶和紫薯放入料理机中。
7.加入两匙炼乳。
8.启动料理机打成泥状。
9.将打好的酸奶紫薯糊过筛一遍备用。
10.吉利片用冰水泡软。
11.将泡软的吉利丁片与50克的牛奶隔水加热融化。
12.将融化的牛奶吉利丁液体倒入酸奶紫薯糊中搅拌均匀。
13.将酸奶紫薯糊倒入杯子中，放入冰箱冷藏4小时以上，
14.待酸奶紫薯糊凝固后上面用奶油或是卡仕达酱装饰即可，我不喜欢奶油最后用了卡仕达酱装饰，当然如果你嫌麻烦也可以不装饰直接食用。
