主料
鸡腿肉(去骨切块或丝都可以，如半只鸡就砍块) ：两只或半只鸡土豆(切片，不要太厚不然就不会熟) ：三粒或更多，看大小粒而定
辅料
蒜未 ：适量生抽 ：适量
蚝油 ：适量
水 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 热锅下油烧了，转小火加蒜末爆香，加鸡肉翻炒到有香味。
2. 加生抽翻炒一下，加蚝油翻炒，土豆也加进去翻炒一下。
3. 加水,水要蓋过鸡肉，蓋锅盖焖。转大火。
4. 十五分钟后开盍翻炒，汤汁收到差不多就可以放老抽翻炒一下，试味道，不咸多加一点蚝油翻炒一下，完成。
如土豆想吃大块一点，可以用热油炸过就比较容易熟。这道菜不需要放盐，放了盐味道不样，记住別放盐，不够咸可加蚝油调味，老抽是给它上色。辅料要看食料多少而定，依个人口味。
