准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 蒜苔 :1小把 辅料盐 :适量油 :适量 花椒 :适量鸡粉 :适量葱 :适量 具体步骤 1.蒜苔洗净切段 2.葱切葱花 3.鸡蛋加一点糖打散 4.过热后倒油,油热倒入鸡蛋5.鸡蛋成形后用筷子打散6.盛到碗里备用 7.热锅凉油,油热后下花椒爆香捞出 8.倒入葱花,翻炒 9.倒入蒜苔翻炒均匀,加盖焖30秒 10.开盖加盐,翻炒均匀 11.倒入鸡蛋翻炒均匀,最后加点鸡粉翻炒均匀,出锅 12.成品烹饪技巧加糖是为了鸡蛋更蓬松,也可以换成白醋