浓郁的排骨火锅怎么做简单又好吃

排骨火锅，对一道菜感性的不是它的味道，也不是它的卖相，而是它的内涵和制作者身后的高雅意境。我们要先来感受它的选材用料，在慢慢的心领神会，最后在对这道菜，细细的品尝、评价一番。最后再来学习，并且细心地做这道可遇而不可求的人间珍品菜肴。

主料

辅料

具体步骤

1.玉米洗净剁块；

2.排骨洗净烫掉血水；

3.把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮；

4.豆泡洗净捏干装盘；

5.大鱼丸洗净待用；

6.肉丸洗净待用；

7.蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用；

8.小香肠洗净待用；

9.千夜豆腐洗净装盘；

10.青菜洗净滤干；

11.羊羔卷拆封备用；

12.芋头去皮洗净切块待用；

13.把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道；

14.把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁；

15.待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了；

16.羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。

烹饪技巧

1、排骨汤做锅底的话要事先炖好才能出味；2、盐巴不要加多了，料加进去煮了还会出味。