准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 五花肉 :100 粉条 :1碗 辅料油 :适量 大葱 :适量 姜 :两片鸡精 :适量料酒 :适量盐 :适量 大蒜 :适量 酱油 :适量花椒面 :适量 具体步骤 1.准备食材。 2.葱切葱花,姜切片,蒜切碎。 3.粉条煮至九分熟,放冷水中浸泡,待用。 4.肉切丁,加少量料酒,花椒面,盐搅拌均匀,腌制五分钟。 5.锅内加油,爆香葱姜蒜,加入肉沫翻炒,炒至肉变金黄,调入酱油、鸡精、盐翻炒,加入煮好的粉条,与酱汁翻炒均匀,出锅。烹饪技巧炒粉条时,少带一点水,这样粉条滑嫩不粘锅。