准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 栗子 :40公克 红豆 :20公克 红枣 :5颗虱目鱼头 :2个沙拉油 :2大匙姜片 :2片水 :2000c.c米 :酒1大匙盐 :1小匙 辅料 具体步骤1. 将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。2. 取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香姜片后,虱目鱼头用纸巾擦干,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。3. 继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮40分钟,起锅前加入盐调味即可。