主料
干香菇 :1两太白粉 :1匙
沙拉油 :少许
红萝卜 :1两
竹笋 :1两
溼黑木耳 :1两
溼白木耳 :1两
草菇 :1两
水 :6杯
白饭 :3杯
盐 :少许
素味精 :少许
辅料
具体步骤
1. 香菇以冷水泡软,去蒂并倒掉水,用1小匙太白粉抓洗后,将溶于水的太白粉及脏东西倒掉,捏干香菇取出切片,再拌入少许沙拉油备用。
2. 红萝卜洗净,切粒;竹笋洗净,切粗丁,并滚水汆烫一下捞起;白木耳、黑木耳、草菇洗净,同样以滚水汆烫一下即捞起备用。
3. 取一深锅,加入6杯水及3杯白饭一起煮15分钟,加入作法2所有材料继续煮10分钟后,放入所有调味料拌匀即可。