准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料熟猪大肠 :150蒸肉米粉 :50泡黄豆 :20 辅料姜片 :5寥糟汁 :20鸡粉 :1白糖 :2豆瓣 :5葱段 :10 酱油 :5料酒 :5花椒面 :2鲜汤 :100 具体步骤1. 将用姜片、葱段、花椒、料酒熟制的大肠切成5厘米宽2厘米块。2. 加入豆瓣、白糖、花椒面、寥糟汁、酱油、鸡粉鲜汤拌匀加入米粉、黄豆、装入碗中用中火蒸40分钟后取出。3. 扣在圆盘中成菜。烹饪技巧特点:软嫩浓香、咸鲜微辣