主料
木瓜 :半个鸭 :半只
辅料
姜 :少许冰糖 :10小颗
料酒 :适量
酱油 :1汤匙
柱候酱 :1汤匙
盐 :1/2茶匙
具体步骤
1. 鸭洗净血水,切大块备用。
2. 木瓜洗净,去皮和籽,切成5大块,姜切片备用。
3. 大火烧开煮锅中的水,放入鸭块汆烫5分钟,取出鸭块沥干水分。
4. 大火加热炒锅中的油至6 成热,投入姜片煸炒出香味,放入鸭块煸炒2分钟,烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀,
5. 然后注入热水,加盖烧开,调成中火焖煮10 分钟。
6. 放入木瓜块,把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟,最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。