准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 西米 :100椰汁 :250ml 辅料 白砂糖 :适量吉利丁片 :1片 具体步骤 1.将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的 2.吉利丁片掰断用水泡软 3.加入椰汁,牛奶和适量的白糖,不断搅拌至煲滚。关火,加入吉利丁片 4.倒入底部铺有西米的容器中 5.待冷却后放入冰箱、冷藏4个小时即可烹饪技巧西米一定要在水开后再下去、不然会成糊糊粘在锅底