准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :1根 柿子椒 :1个 辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量蚝油 :适量生抽 :适量糖 :适量 醋 :适量油 :适量 淀粉 :适量 具体步骤 1.长茄子切滚刀块 2.柿子椒掰块 3.葱姜蒜切碎 4.生抽,料酒,糖,蚝油,醋,淀粉混合成料汁 5.坐锅烧热油,放入茄子炒软 6.放入葱姜蒜炒香 7.放入柿子椒炒一分钟 8.放入调料汁翻炒均匀 9.装盘盛出即可烹饪技巧1.茄子喜油,适当多放点。2.茄子一定要炒软才好吃。