准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 猪肝 :520g 辅料 花椒 :适量盐 :适量清水 :适量香油 :适量 姜 :适量 八角 :适量 具体步骤 1.猪肝洗净待用 2.姜、八角、花椒待用 3.锅入清水煮沸,把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下 4.捞出待用 5.锅另入清水和盐,把姜片、花椒、八角放入一起煮沸 6.然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中,煮至猪肝熟,用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了 7.将卤好的盐水猪肝切片,装盘,烧上香油即可。烹饪技巧可以根据自己的喜好浇上香油或者辣椒油。