准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料南瓜藤 :500 辅料油 :适量朝天椒 :适量蒜 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.将南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留 2.处理干净的藤用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁 3.锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香 4.随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒 5.炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可烹饪技巧处理南瓜藤,要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来,要剥干净,口感才好而嫩。