准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料仔公鸡 :1只 辅料葱 :适量料酒 :适量 胡椒粉 :适量 酱油 :适量椒盐 :适量 姜 :适量盐 :适量味精 :适量辣酱油 :适量 具体步骤 1.鸡子去头、爪,洗净,剖为两半 2.鸡腿切为两块、鸡脯切为两块,将腿骨和翅骨拉出翘起 3.鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟 4.下入6成热的油锅中,转小火将鸡块浸熟,捞出,油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润 5.捞出装盘,食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳烹饪技巧不要炸糊了哦