准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料 鲫鱼 :1条 豆腐 :350 辅料油 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量葱 :适量 姜 :适量料酒 :适量 具体步骤 1.准备鲫鱼,去内脏去鳞洗净,准备豆腐 2. 豆腐过热水后切块儿 3.鲫鱼用料酒、姜、盐腌制2小时 4.煎至两面金黄(我煎得不好哈) 5.准备葱姜 6.烧热水,放入鲫鱼、葱姜 7.大火煮20分钟,汤汁奶白 8.加入豆腐煮5分钟 9.出锅前加盐、胡椒粉、香菜调味 10.上桌烹饪技巧鲫鱼汤要奶白一定要开水下锅且大火熬煮。